Resep MPASI : Risotto Tuna Sayur (9m)

Assalamualaikum,

Menu ini dapet resepnya dari blognya Mami Kenzie lagi. Resep ini ada di  Buku 99+ Resep Rumahan Cihuy karya @mamakokihandal punyanya Mama Anggita Tresurya :) Resepnya gue modifikasi, karena ini resep 1y keatas, jadi udangnya gue ganti ikan tuna hehehe. Soalnya belum berani nih ngasih Affan udang sekarang. 

INGREDIENTS

• 1 sdm minyak goreng
• 3 sdm bawang bombay cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 50 gr wortel, potong dadu kecil
• 50 gr buncis sawi hijau, iris iris
• 1 genggam beras pulen
• 2 lembar daun jeruk
• 1 cm jahe, cuci, kupas, dan memarkan
• 5 cm pangkal batang serai
• 450 ml kaldu udang ayam
• 100 gr udang kecil tuna fillet, cincang kasar
• Sejumput merica bubuk
• 1/4 sdt garam
• 3 sdm keju cheddar parut

HOW TO

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, tambah wortel dan sawi, aduk hingga sayur berubah warna.
2. Masukkan beras, daun jeruk, jahe, serai, aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk hingga beras bening dan berminyak. Tuang 300 ml kaldu ayam, masak hingga mendidih, kecilkan api, dan tutup. Masak hingga beras matang dan empuk.
3. Tambahkan ikan tuna, merica, garam, dan sisa kaldu ayam. Aduk rata. Masak hingga kembali mendidih dan udang masak, angkat.
4. Buang daun jeruk, jahe, dan serai. Sajikan risotto hangat dengan taburan keju.

Love,